Nếu bạn bắt đầu ăn chay hoặc ăn chay đã lâu và muốn tìm hiểu những kiến thức từ cơ bản đến nâng cao về chế độ ăn chay phù hợp, khoa học, đảm bảo dinh dưỡng, thì những quyển sách dưới đây dành cho bạn: 

1. "Khởi sự ăn chay" -  Ducan Kitchen

Cuốn sách là sự dẫn dắt đầy cảm hứng, sáng tỏ và khoa học dành cho bạn, từ tác giả Đức Nguyễn - một người ăn chay văn minh và khoẻ mạnh. Bạn có thể tìm thấy trong cuốn sách này lời giải đáp cho những băn khoăn cơ bản nhất khi bắt đầu ăn chay. Mỗi trang sách đều là một pho tâm huyết của tác giả - với trọn vẹn tấm lòng, tri thức và tình yêu của anh ấy, là dành cho bạn!

2. "Ăn chay healthy không lo thiếu chất" -  Emma Phạm

Trong cuốn sách này, Emma chỉ cho bạn phương pháp ăn chay healthy theo chế độ ăn thuần thực vật, trong đó, thực vật tươi sống chiếm 70 – 80%, thực phẩm nấu chín chiếm 20 – 30%, giúp phòng ngừa, cải thiện, chữa lành nhiều bệnh lý như ung thư, tim mạch, tiểu đường, thừa cân… hay các bệnh mãn tính khác theo phương pháp cơ thể tự chữa lành. Ngoài ra, cô còn hướng dẫn cách ăn chay healthy để bạn duy trì thực hành, gặt hái được nhiều lợi ích sức khỏe về sau cho bản thân và gia đình.
Emma giúp bạn lên một thực đơn 7 ngày ăn xanh nâng cao sức khỏe, dồi dào năng lượng giúp ngủ ngon, tiêu hóa tốt, da sáng mịn màng, giảm cân hay mỡ bụng lâu năm rất hiệu quả.
Với kinh nghiệm thực tế giúp đỡ hàng nghìn người khỏe mạnh và cộng đồng ăn sạch sống khỏe, thải độc chữa lành tự nhiên, cộng đồng ăn chay healthy lên tới hàng triệu người, Emma tin rằng bạn hoàn toàn có thể thay đổi chế độ ăn uống của mình tốt hơn.

3. "30 phút ăn chay" - Chef Q

Cuốn sách là sự dẫn dắt đầy cảm hứng, sáng tỏ và khoa học dành cho bạn, từ tác giả Ngọc Quỳnh hay còn được biết đến với tên gọi Quỳnh ăn chay – một người ăn chay văn minh và khoẻ mạnh. Bạn có thể tìm thấy trong cuốn sách này lời giải đáp cho những băn khoăn cơ bản nhất khi bắt đầu ăn chay. Bạn cũng có thể ồ lên thích thú khi phát hiện ra ăn chay quả là một nghệ thuật, thứ nghệ thuật giờ đây được sáng tỏ dưới góc nhìn khoa học dinh dưỡng. 

4. "Thực đơn hạnh phúc" - Nisha Melvani

Một cuốn sách giúp bạn tìm thấy NIỀM VUI trên hành trình ĂN CHAY có tên là “Thực đơn hạnh phúc - Ăn chay kiểu Âu” Đúng như tên gọi, cuốn sách sẽ phá bỏ mọi định kiến cho rằng “ăn chay tẻ nhạt” với hơn 100 công thức thuần chay kiểu Âu giúp trải nghiệm ăn chay hằng ngày của bạn trở nên đơn giản và hạnh phúc.

5. “Về nhà ăn cơm” - Ducan

Về nhà ăn cơm - Ducan

Với 45 công thức thuần chay đơn giản, dễ nấu trong “Về ăn cơm”- cái tên thân thương gợi lên bữa cơm gia đình đầm ấm sẽ thổi một làn gió mới vào căn bếp nhỏ trong mỗi gia đình để các bạn được tiếp thêm cảm hứng với lối ăn uống lành mạnh này cũng như sẽ đập tan được mọi định kiến của bạn về “ăn chay giả thịt”, hay ăn chay là nhạt nhẽo đã tồn tại trong tâm thức của người Việt suốt một thời gian dài! 🌱

6. “Ăn chay phải ăn ngay”- Sam Turnbull

Cuốn sách của giúp phá bỏ hiểu lầm về ăn chay, mang đến tinh thần sảng khoái và thực đơn dinh dưỡng dễ áp dụng. Với 101 công thức món chay kiểu Âu, sách cung cấp đa dạng lựa chọn từ gia vị, súp, mì đến món chính, tráng miệng. Không chỉ đơn giản, các món ăn còn nhanh gọn, mất chưa đến 30 phút chuẩn bị với nguyên liệu dễ tìm. Hướng dẫn chi tiết cùng mẹo hữu ích giúp ngay cả người mới cũng tự tin nấu những bữa chay thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.

7. “Ăn chay - sống lành” - Dương Yến Nhi

“Ăn Chay – Sống Lành” của tác giả Dương Yến Nhi giới thiệu đến bạn đọc 40 mâm cơm thuần chay dễ nấu, giàu dinh dưỡng. Cuốn sách bao gồm các chủ đề đa dạng như mâm cơm chay theo 3 miền Bắc – Trung – Nam, mâm cơm chay hàng ngày, mâm cơm chay Fast – Food, mâm cơm chay sáng tạo, mâm cơm chay ăn vặt… Ngoài ra, tác giả còn chia sẻ những lưu ý trong quá trình sơ chế, chế biến thực phẩm và những bí quyết hay trong việc đi chợ, hạn chế rác thải, góp phần bảo vệ môi trường.

8. “Tuyệt đỉnh món chay” - Audrey Cosson

“Tuyệt Đỉnh Món Chay” của Audrey Cosson là một cuốn cookbook không thể thiếu cho những người yêu thích ẩm thực chay. Cuốn sách cung cấp 52 công thức thuần chay, được chia thành 4 danh mục: món ăn sáng, món khai vị, món chính và món tráng miệng. Không chỉ hướng dẫn chi tiết cách chế biến, tác giả còn chia sẻ kiến thức về các nguyên liệu chay thường dùng. Bạn hoàn toàn có thể biến tấu các công thức theo khẩu vị riêng của mình, tạo nên những món ăn chay thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình

9. Minh triết trong ăn uống của phương Đông - Ngô Đức Vượng

Tác phẩm của Ngô Đức Vượng, chia sẻ triết lý ăn uống giúp nâng cao sức khỏe và trị bệnh không dùng thuốc. Tác giả, một nhà khoa học và lương y giàu kinh nghiệm, đã tự chữa bệnh bằng phương pháp ăn chay, gạo lứt muối vừng và nhịn ăn.

Cuốn sách cung cấp kiến thức tổng quát, tư duy sáng suốt về dinh dưỡng, giúp độc giả hiểu rõ sức khỏe bản thân. Đồng thời, những kinh nghiệm thực tiễn trong sách giúp việc áp dụng vào đời sống trở nên dễ dàng, mang lại giá trị lớn cho cộng đồng.

10. "Vegan Asian - Đi Khắp Châu Á Để Ăn Chay" - Jeeca Uy

Thuần Chay hi vọng những quyển sách bổ ích về ăn chay sẽ giúp bạn có thêm động lực và kiến thức để bắt đầu hành trình ăn chay của mình. Còn sách nào về ăn chay mà bạn biết nữa không, chia sẻ cùng mọi người nhé!

Nguồn: tổng hợp

>> Có thể bạn xem thêm: Câu Chuyện Ăn Chay Khiến Nhiều Người Ngưỡng Mộ Của Anh Trần Mạnh Hà Và Bạn Đồng Hành