Thật tuyệt vời khi New York đã vươn lên vị trí dẫn đầu trong bảng xếp hạng các thành phố hàng đầu tại Mỹ dành cho người ăn chay và thuần chay vào năm 2025! Nghiên cứu mới đây đã khẳng định điều này, dựa trên tổng số nhà hàng không thịt, và New York đã chiếm ngôi vị quán quân một cách thuyết phục.
Nhiều người dân New Yorks có thói quen ăn chay nhiều hơn
Với gần 2.500 nhà hàng thuần chay, ăn chay và không gluten, New York không chỉ là một thành phố lớn mà còn là một trung tâm ẩm thực thuần chay đích thực. Con số ấn tượng này tương đương với hơn 30 nhà hàng trên mỗi 100.000 người, cho thấy sự phổ biến và dễ tiếp cận của các lựa chọn thực phẩm từ thực vật. So với Chicago (926 nhà hàng) và Los Angeles (885 nhà hàng), New York có số lượng nhà hàng thân thiện với người thuần chay nhiều hơn tới khoảng 1.500 địa điểm – một sự khác biệt đáng kể, khẳng định vị thế dẫn đầu của thành phố này.
Món chay ngon tại New Yorks
Các thành phố khác trong top 10 bao gồm San Francisco, Las Vegas, Houston, San Diego, Seattle, Washington và Boston, mỗi nơi đều có từ 500 đến 815 nhà hàng thuần chay. Điều này cho thấy xu hướng ẩm thực thực vật đang lan tỏa mạnh mẽ trên khắp nước Mỹ.
Nghiên cứu được thực hiện bởi Betway, sử dụng thông tin từ các trang như Tripadvisor và World Population Review, là một phần trong cuộc tìm kiếm rộng hơn nhằm tìm ra thành phố "tuyệt vời nhất" ở Bắc Mỹ. New York tự hào là nơi quy tụ vô số nhà hàng thuần chay nổi tiếng, từ những địa điểm yêu thích của người dân địa phương như Vegan On The Fly, Ras Plant Based, Spring Cafe, Planta Queen, Orchard Grocer, Cadence, cho đến nhà hàng Eleven Madison Park đạt sao Michelin danh giá.
Những nhà hàng chay nổi tiếng tại New York
Sự phát triển của ẩm thực thuần chay không chỉ dừng lại ở số lượng nhà hàng. Nghiên cứu từ năm 2022 cho thấy khoảng 70% dân số Mỹ đã tiêu thụ thực phẩm từ thực vật, bên cạnh khoảng 6% người theo chế độ thuần chay nghiêm ngặt. Điều này cho thấy một sự thay đổi đáng kể trong nhận thức và thói quen ăn uống của cộng đồng. Theo một bản đồ dựa trên dữ liệu Google của Newsweek, người dân New York tìm kiếm các thuật ngữ liên quan đến thuần chay nhiều hơn bất kỳ bang nào khác của Mỹ, chỉ đứng sau Hawaii và Oregon. Điều này càng chứng tỏ sự quan tâm và mức độ chấp nhận của người dân thành phố đối với lối sống thuần chay.
Những món chay bắt mắt nhiều màu sắc
Năm ngoái, Happy Cow đã vinh danh New York trong danh sách 10 thành phố thân thiện với người thuần chay nhất thế giới. Mặc dù phân tích gần đây nhất của WalletHub về các thành phố hàng đầu ở Mỹ dành cho người ăn chay và thuần chay đặt NYC ở vị trí thứ 11, nhưng điều quan trọng là WalletHub còn xem xét các yếu tố như khả năng chi trả tại nhà hàng và cửa hàng tạp hóa. Điều này cho thấy New York không chỉ đa dạng về lựa chọn mà còn nỗ lực để trở nên dễ tiếp cận hơn cho mọi người.
Chip Lupo, nhà phân tích của WalletHub, đã nhận định: "Mặc dù số lượng người ăn chay và thuần chay vẫn còn tương đối nhỏ so với tổng dân số, nhưng các doanh nghiệp đang nhận ra tác động của họ đến thị trường." Đây là một tín hiệu tích cực cho thấy các doanh nghiệp đang ngày càng chú trọng đến nhu cầu của cộng đồng thuần chay, mang lại nhiều lựa chọn và cơ hội hơn cho một lối sống nhân ái và bền vững.
Nguồn: Plant Base News
